Bei uns findet ihr hessische Spezialitäten aus der Grimm Heimat Nordhessen / Waldeck am Edersee und angrenzenden Regionen. Unsere Produkte werden in heimischen Manufakturen — oft in liebevoller Handarbeit hergestellt. Neben Wild und vielen Leckereien bieten wir ein ausgesuchtes Sortiment an Bioweinen. In unserem kleinen Regionalladen in der Waldecker Altstadt bekommt ihr saisonale Kleinigkeiten, frisch gebackenen Waffeln und vieles mehr. So richtig nordhessisch wird es mit der Ahlen Worscht, frisch geräucherten Forellen oder dem Biokäse vom Biolandhof in Oberurff. Dazu gibt es selbstgebrannten Waldecker Gin und hochprozentige Geiste aus unserer Werkstatt Destillerie.
Unsere Wildspezialitäten stammen ausschließlich aus heimischen Wäldern und Fluren. Von der geräucherten Stracke, Wildbratwurst, feiner Leberwurst oder Sülze im Glas, bis zum frischen Wildbret für leckere Wildgerichte. Der Jagdpächter des Waldecker Reviers, zeigt euch gerne auf einem Reviergang, wie sich das Rehwild besonders gesund und vielseitig ernährt. Wir verzichten darauf, Wild welches auf Drückjagden erlegt wurde, zu verarbeiten und garantieren Waidgerechtigkeit.
Die Ahle Wurst, weit über Hessens Grenzen hinaus bekannt, die Wurstwaren und anderen Spezialitäten werden nach überlieferten Rezepturen herstellt. Die Tiere dafür werden bei den Bauern aus der Nachbarschaft oder der unmittelbaren Umgebung gehalten. Lange Transporte gibt es hier nicht. Und die Herde Rotes Höhenvieh für die Stracke vom Rind grasst auf Waldecker Wiesen.
Wir freuen uns darauf euch in Waldeck am Edersee mit Spezialitäten der Grimm Heimat Nordhessen zu verwöhnen.
